///
Memuat gambar...
1 / 4
Dokumen Spesifikasi
Oven roti 1 deck Sanko TMC-GH-01 dengan proofer di bagian bawah (16 loyang), steam generator, dan kontrol suhu-kelembapan presisi. Model paling sederhana untuk fermentasi akhir dan baking dalam satu unit.
Spesifikasi Teknis
Power
Oven 5 kW / Proofer 1 kW
Series
New Compo 01
Konfigurasi
Satu deck (unit G) + proofer (unit H)
Power supply
200–220V 3P / 380V 3P 4W
Dimensi / Berat
Hubungi kami
Number of baking pans
Oven: 2 sheets / Proofer: 16 sheets (400 × 600 mm)
Capacity – English bread
25–32 loaves/jam
Capacity – Danish pastry, buns
100–130 pcs/jam
Capacity – French bread (baguette)
15–20 pcs/jam
Deskripsi
Sanko TMC-GH-01 menggabungkan oven deck tunggal dengan steam generator dan proofer (ruang fermentasi akhir) dalam satu unit vertikal. Adonan dapat difermentasi di bagian bawah lalu langsung dipindahkan ke oven di atasnya, sehingga alur kerja lebih ringkas dan menghemat lantai produksi.
Keunggulan & Fitur Utama
- Proofer 16 Loyang: Dilengkapi pemanas dan humidifier yang dikembangkan Sanko untuk kontrol suhu dan kelembapan yang akurat.
- Steam Generator (Unit G): Uap optimal untuk baguette dan roti Prancis.
- Hearth Keramik: Panggangan merata untuk hearth bread, roti Inggris, Danish pastry, dan bun.
- Fungsi Warmer Sederhana: Proofer juga dapat dipakai sebagai penghangat.
- Kontrol Proporsional 0–100% & Timer 24 Jam: Pemanasan otomatis terjadwal.
- Tata Letak Ringkas: Fermentasi dan baking dalam satu footprint.
Cocok untuk: bakery kecil, kafe, restoran bakery, usaha roti rumahan yang naik skala.
Dokumen Spesifikasi
