///
Memuat gambar...
1 / 4
Dokumen Spesifikasi
Oven roti 3 deck terbesar Sanko TMC-GGC-31 untuk 18 loyang 400×600 mm, 31 kW. Model puncak New Compo untuk produksi baguette, roti, dan pastry skala besar.
Spesifikasi Teknis
Power
31 kW
Series
New Compo 31
Konfigurasi
Tiga deck (2 × unit G + 1 × unit C)
Power supply
200–220V 3P / 380V 3P 4W
Dimensi / Berat
Hubungi kami
Number of baking pans
18 sheets (400 × 600 mm)
Capacity – English bread
225–288 loaves/jam
Capacity – Danish pastry, buns
900–1.170 pcs/jam
Capacity – French bread (baguette)
90–120 pcs/jam
Deskripsi
Sanko TMC-GGC-31 adalah model terbesar dalam lini New Compo, dirancang untuk baking maksimum. Tiga deck lebar menampung total 18 loyang; dua deck G dengan steam generator menangani roti hearth, sementara deck C melayani roti manis, pastry, dan bun. Dipadukan dengan DoughMaster, sistem ini memangkas waktu tunggu produksi.
Keunggulan & Fitur Utama
- 18 Loyang dalam 3 Deck: Kapasitas tertinggi di jajaran Sanko New Compo.
- Produksi Tinggi: Hingga 1.170 pcs/jam untuk Danish & aneka bun.
- Pairing dengan DoughMaster (Dough Conditioner): Saat DoughMaster masuk tahap fermentasi akhir, sinyal otomatis dikirim ke oven untuk memulai pemanasan ke suhu baking — minim waktu terbuang.
- Steam Generator pada Unit G: Uap berkualitas untuk baguette dan roti Prancis renyah.
- Kontrol Proporsional 0–100% & Timer 24 Jam: Otomasi jadwal pemanasan efisien.
- Opsional: Program control, ceramic heater, DoughCon base unit.
Cocok untuk: pabrik roti, central kitchen, supplier roti skala besar, catering.
Dokumen Spesifikasi
